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Revista científica Esic Market

Num. 166 Vol 51, Issue 2
Tipología y caracterización de los sistemas apícolas pampeanos
DOI: 10.7200/esicm.166.0512.2

Elena Angón, ORCID: 0000-0002-6807-6146; Tomás Bragulat; Alberto Giorgis, ORCID: 0000-0003-2149-3302; José Perea, ORCID: 0000-0002-7496-6794

Recibido: 11-12-2019
Aceptado: 24-04-2020
Publicado: 13-05-2020

Objetivo: identificar y caracterizar mediante técnicas multivariantes los sistemas apícolas de La Pampa (Argentina) con base en las principales características estructurales, productivas y económicas.

Metodología: los datos se recopilaron mediante una encuesta aleatoria a 80 apicultores. La clasificación y descripción de los sistemas apícolas se basó en una secuencia multivariante que comprende tres etapas: revisión y selección de variables, análisis factorial y análisis de conglomerados.

Resultados: el análisis factorial reveló que el tamaño de la unidad de producción y el rendimiento productivo de la apicultura explicaron conjuntamente el 66% de la variabilidad. Mediante análisis de conglomerados se han identificado tres tipos de apicultura: (i) La apicultura de subsistencia agrupó el 55% de las explotaciones, caracterizadas principalmente por pequeños tamaños y bajos rendimientos productivos y económicos. (ii) La apicultura industrial concentró el 54% de la producción en el 15% de las explotaciones, caracterizadas principalmente por grandes tamaños y altos rendimientos productivos y económicos. (iii) La apicultura comercial agrupó el 30% de las explotaciones, caracterizadas principalmente por una alta productividad con tamaños intermedios.

Limitaciones: el estudio se ha llevado a cabo en pocas explotaciones debido a la dificultad para obtener respuestas a todas las variables incluidas en la encuesta.

Implicaciones prácticas: la apicultura en La Pampa es generalmente una actividad de complemento de renta o de subsistencia familiar, altamente heterogénea, de baja productividad y reducido uso de insumos. La apicultura de subsistencia es un sistema socialmente relevante por su contribución al empleo familiar e ingresos en el medio rural. La apicultura industrial se orienta al mercado exportador y tiene una escala más competitiva. La apicultura comercial se sitúa en una escala intermedia.

Palabras clave: Análisis multivariante; apicultura; Argentina; miel; sistemas de producción.

Código JEL: O13, Q12.

Cita del artíulo:

Tomás Bragulat, Elena Angón, Alberto Giorgis y José Perea (2020). Tipología y caracterización de los sistemas apícolas pampeanos, Esic Market Economics and Business Journal, 51(2), 319-339. Doi: 10.7200/esicm.166.0512.2

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Permalink: https://esic.edu/editorial/articulo.php?doi=10.7200/esicm.166.0512.2e
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