CONCIENCIAR ES NUESTRO FUTURO

En la actualidad (2020) el mundo contiene unos 7.600 millones de personas y según estudios de Naciones Unidas, está previsto que la población mundial alcance 9.700 millones en 2050 de las cuales el 16% de la población tendrá más de 65 años. Esto puede ser un problema para conseguir abastecer a la población mundial.

¿Cómo podremos afrontar este reto? Es una duda que se está planteando en la actualidad.

Durante este post desarrollaré este tema y cómo la alimentación influye en la salud de las personas. 

Contexto:

El consumidor hoy en día es mucho más exigente con las empresas, exige sostenibilidad y transparencia, es por ello que muchos de los consumidores eligen (cundo pueden) marcas con valores sostenibles. 

Desde el punto de vista empresarial esto puede verse como una amenaza, pero si se sabe gestionar esta demanda estaremos hablando de una oportunidad de negocio. Hay que encontrar el enfoque adecuado en cada mercado.

Muchas empresas han utilizado esta baza como oportunidades para adaptar sus estrategias y destacar en su sector, consiguiendo así ser la marca que predomina en la cabeza del consumidor. 

Un ejemplo de empresas que se están adaptando al cambio sostenible serían los supermercados. En Supercor ya no se encuentran bolsas de plástico en la frutería, es un simple gesto que el consumidor agradece y que es beneficioso, tanto para el medio ambiente como para la empresa.

Otras marcas han adaptado su packaging evitando los plásticos, en este caso destacamos la cadena de restaurantes de comida rápida conocida en todo el mundo: McDonald’s. Esta empresa ha anunciado que a finales del 2020 su packaging será totalmente sostenible, es decir, va a eliminar completamente el plástico de todos sus envases.

Con todo esto, lo que quiero decir es que, es muy importante construir modelos de negocios flexibles ya que hay que saber adaptarse y transformar las amenazas en oportunidades. No hay mejor forma para conseguir adaptarse que esta.

Vivimos en un mundo cambiante donde las industrias deben adaptarse continuamente a los cambios culturales y ,sobretodo, a las tendencias que arrasan en la sociedad. 

Reflexiones:

Una vez dicho esto, me gustaría centrarme en cómo la industria alimentaria podría afrontar el reto de abastecer a un número tan alto de población en los futuros años. Podríamos pensar que aun faltan muchos años, pero es un tema que se debe de empezar a tratar para evitar los problemas en el futuro.

Desde mi punto de vista, hay un factor clave para conseguir esto y es combatir contra el desperdicio de comida. Como hemos dicho antes, las empresas se están volviendo más sostenibles, sin embargo, aun queda mucho para conseguir la sostenibilidad de los alimentos. Los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y agricultura nos muestran que alrededor de un tercio de los alimentos producidos en todo el mundo se desperdician. Estamos hablando de que 1.300 millones toneladas al año se desperdician.

No es cuestión de encontrar culpables sino de encontrar una solución, ya que con este porcentaje se podría alimentar a la mayoría de las personas que viven en países subdesarrollados. 

Las empresas alimenticias derrochan un alto porcentaje debido, sobretodo, al cumplimento del estándar de calidad del consumidor. Además, los consumidores desperdician gran parte de su comida porque no consiguen planificar su compra óptima. ¿Por qué no aprovechamos el poder que tenemos los consumidores para cambiar los estándares de calidad y reducir los desperdicios industriales? Es una pregunta que nos deberíamos hacer todos.

¿Educación alimentaria?

Debemos reducir la cantidad de comida que tiramos a la basura en los hogares (aproximadamente derrochamos 100kg de comida al año, por consumidor), es por eso que como consumidores debemos adoptar una postura más responsable ante esta situación ya que en los próximos años seremos 2 millones de personas más y con el ritmo actual de consumo que tenemos, en el 2050 habrá un nivel alto de escasez. 

Por todo esto, me parece muy apropiada la educación alimentaria con el fin de concienciar, tanto a los consumidores como empresas, a conseguir la sostenibilidad alimentaria, puesto que aquí se encuentra la solución para abastecer a la población mundial en su totalidad.

Siguiendo el argumento de la educación alimentaria, pienso que, como consumidores es muy importante tener un criterio de elección de los alimentos. Hoy en día tenemos al alcance de nuestras manos muchísima información acerca de dietas, nutrientes, qué alimentos se consideran sanos, etc. Deberíamos saber utilizar esta información para nuestro bien, pero el problema de esto es que mezclamos información. Lo que pensamos que es positivo para nosotros no lo es.

Beneficios de una alimentación saludable:

Mantener una alimentación saludable ayuda a prevenir enfermedades, esto es un hecho que todos conocemos, pero ¿qué enfermedades puede prevenir? Estamos hablando de enfermedades crónicas, como por ejemplo, enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes, hípertensión arterial, enfermedades oculares e incluso cáncer. ¿Esto significa que por mantener una alimentación sana no experimentarás ninguna de estas enfermedades? La respuesta es no, pero sí que disminuye el riesgo a contraerlas. Además de prevenir enfermedades como las que he explicado anteriormente, permite mantener la mente despierta, aumentar tu energía y tener niveles de felicidad más altos.

Por ello, tendríamos que destinar parte de nuestro tiempo a la educación alimentaria para aprender a cuidarnos, ya que esto nos va a ayudar a tener una vida mucho más sana, lo cual es necesario ya que seremos mucho más longevos y nos será mucho más fácil prevenir enfermedades de esta forma. 

Como resumen, podría destacar la importancia de las empresas de satisfacer las demandas del mercado convirtiéndose en sostenibles y la educación alimentaria. También, la concienciación de los consumidores para demandar la sostenibilidad de los alimentos y llevar a cabo una alimentación más sana. Todo esto, con el fin de cuidarnos para afrontar nuestro futuro, que por lo que parece, será muy largo.

BIBLIOGRAFÍA

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Available at: https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2020-01-28/mcdonalds-acabara-pajitas-plastico-restaurantes_2431044/
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